Amanida de llentilles

Hui vos porte un recepta ben diferent, res de dolç.

Ara a l'estiu no abellix gens, als menys a ma casa, menjar-se un plat de llentilles estofades, però preparades d'aquesta manera la cosa canvia prou.

Es tracta d'un plat molt complet, els aminoàcids essencials que no tenen les llegums els trobem als cereals, i viceversa. És per això que la combinació de les llentilles amb l'arròs ens aporta proteïna completa.

Anem amb la recepta:

Ingredients:

• Un pot gran de llentilles cuites (preferiblement de la varietat "pardina")
• 200 g. d'arròs
• Un o dos pebres italians
• Una ceba tendra
• Dos tomaques madures grans
• Dos llaunes de tonyina en conserva

Preparació:

Posar aigua en un cassó al foc amb un pessic de sal i un xorret d'oli.

Abocar l'arròs quan comence a bullir l'aigua.

Remenar i coure de 10 a 15 minuts.

Traure del foc i colar-lo inmediatament.

Posar l'arròs bullit en un recipient ample.

Escórrer les llentilles i incorporar-les a l'arròs.

Rentar i picar el pebre i la ceba. Afegir-ho a l'arròs i les llentilles.

Pelar i ratllar les tomaques. Incorporar-les.

Finalment escórrer l'oli de la tonyina i afegir-la a la resta d'ingredients.

Remenar tot i reservar a la nevera fins el moment de servir.

Es pot amanir amb un bon oli d'olives i un poc de vinagre, amb maionesa, o ... el que més vos agrade.

Bon profit!