Pannacotta de torró amb xocolate

Ja està ací el dia 20 i la recepta del mes per al repte "DEL BLOG AL PLAT". 

Aquesta vegada el blog escollit per Mercè ha estat el d'Alfons, "Les receptes de Sant Hilari". Es tracta d'un blog fantàstic que recomane. Mercè l'anomena el rei dels gotets perquè té moltes receptes presentades en gotets individuals. M'ha resultat molt difícil escollir la recepta, totes em semblaven boníssimes, però al final m'he decidit per aquesta de "Gotets de pannacotta de torró i xocolata". La idea d'aprofitar les restes de torró dels nadals m'ha anat molt bé. He fet alguns canvis en les proporcions dels ingredients: més torró i menys xocolate.

Ací teniu la recepta.

Ingredients:

Per a la pannacotta:

• 200 ml de nata líquida (35% MG)
• 200 ml de llet sencera (jo l'he posada d'ametla)
• 200 g de torró de Xixona
• 40 g de sucre
• 4 fulles de gelatina

Per a la crema de xocolate:

• 200 ml de nata
• 100 g de xocolate pur

Elaboració:
Posar en remull, en aigua freda, les fulles de gelatina.
Mesclar en un cassó la nata, la llet, el torró ben desfet i el sucre. Posar-ho al foc fins que comence a bullir, sense deixar de remenar.

Traure del foc i afegir la gelatina ben escorreguda. Remenar bé fins que estiga completament desfeta.

Repartir en gotets i en motles menuts per a la decoració.
Reservar a la nevera fins que qualle.

Calfar la nata en un cassó al foc.

Traure del foc només comence a bullir i abocar-li el xocolate a trossos.
Remenar fins que quede totalment homogeni.

Traure els gotets de la nevera i repartir la crema de xocolate per damunt.
Desmotlar la decoració i posar-la damunt.
Reservar a la nevera fins el moment de servir.

Traure de la nevera i adornar amb fulles de menta.

Bon profit!