Pollastre amb fruits secs

Arriba el dia 20 i el repte "Del Blog al plat". Aquesta vegada li ha tocat a "Els fogons del pare". Un blog ple de receptes casolanes molt ben presentades. Ha estat difícil triar-ne una, totes semblen boníssimes. Al final em vaig decidir per aquest pollastre amb fruits secs  que vaig preparar per dinar el dissabte passat. Ens va agradar molt. La diferència amb la recepta original ha estat canviar les figues seques, que no en tenia a casa, per ametles, i el vi ranci per vi blanc de cuina.
Ací teniu la recepta:

Ingredients:

• Un pollastre tallat a trossos grans (o quatre cuixes i besanques)
• Una ceba
• 100 g. de tomaca triturada
• Un grapat de panses, prunes seques sense pinyol, ametles, pinyons, ...
• Dues cullerades de farina
• Un got de vi blanc de cuina
• Oli d'oliva
• Sucre
• Sal i pebre negre

Preparació:
Posar a remull les panses, les prunes (i figues seques, si en teniu) en el vi, un parell d'hores abans.
Salpebrar el pollastre i daurar-lo amb oli d'olives en una cassola ampla.
Tallar la ceba en juliana i afegir-la. Coure-la a foc baix, fins que estiga ben transparent.
Incorporar el vi on tenim les panses i les prunes. Pujar un poc el foc i deixar reduir.
Abocar ara la tomaca, una culleradeta de sucre i un pessic de sal. Deixar coure fins que la tomaca estiga ben feta.
Incorporar la farina i torrar-la un poc.
Posar un got d'aigua i deixar coure uns quinze minuts.
Incorporar tots els fruits secs, rectificar el punt de sal i coure uns 20 minuts més.

Si deixeu reposar el pollastre dins la cassola, una vegada apagat el foc, queda molt més gustós.

Calfar abans de servir.
Bon profit!