Pastís exprés de Pilar

Sí, sí, exprés. Fàcil, fàcil, facilíssim, i ràpid, ràpid, rapidíssim. Així és aquest pastís, molt ràpid i fàcil de preparar, no necessita cap tipus de cocció. Un dolç cruixent de xocolate que sembla els famosos "Huesitos".

Fa uns mesos, el meu company Vicent Ribes el va dur a l'escola per celebrar el seu aniversari, l'havia preparat la seua dona, Pilar, i va estar tot un èxit. Immediatament totes li vam demanar la recepta, i jo li vaig prometre que el publicaria al blog. Així que... ací el teniu.

Ingredients:

• 12 neules (Abans sols es trobaven al supermercat Mas y Mas, però ara ja en venen a Mercadona també. Al paquet en van 24, hi ha per a dos pastissos)
• Un pot de Nutella (400 g.)
• Crocant d'ametla (jo l'he posat d'avellana)

Preparació:

Posar el pot de Nutella en un lloc càlid, perquè la crema no estiga massa dura i es puga untar bé. Jo l'he posat dins d'un recipient amb aigua calenta.

Posar una neula sobre el plat on el servirem i untar per damunt una cullerada de Nutella.

Repetir aquest procediment fins a dotze vegades.

Cobrir tot el pastís amb Nutella.

Empolsar amb el crocant.

Guardar a la nevera fins el moment de servir.

Bon profit!

Cupcakes de xocolate i avellanes

Vos deixe una nova recepta de cupcakes de la pastisseria Hummingbird. Aquesta vegada de xocolate i avellanes, una combinació extraordinària. 
Ingredients:

• 100 g. de farina
• 20 g. de cacau pur en pols sense sucre (VALOR)
• 140 g. de sucre
• 1 i 1/2 culleradetes de llevat (ROYAL)
• un pessic de sal
• 40 g. de mantega a temperatura ambient
• 120 ml de llet
• un ou

Per al farcit:

• 120 g. de crema de xocolate i avellanes (NUTELLA)

Per al glassejat:

• 200 g. de sucre glas (a la recepta original 250 g.)
• 80 g. de mantega a temperatura ambient
• 25 ml de llet
• 80 g. de crema NUTELLA

Avellanes per a decorar.
Preparació:
Preescalfar el forn a 170º.
Posar en un recipient la farina, el cacau, el sucre, el llevat, la sal i la mantega.
Batre, a velocitat baixa, amb una batedora de varetes. Ha de quedar amb una textura granulosa.
Abocar lentament la llet sense deixar de batre.
Afegir l'ou, integrar-lo.
Repartir la mescla en 12 motles per a cupcakes.
Coure durant uns 15-20 minuts. No convé que queden massa secs.
Mentrestant preparar el glassejat:
Batre la mantega amb el sucre glas, amb la batedora de varetes, fins que estiga ben integrat tot.
Abocar la llet sense deixar de batre.
Afegir la crema NUTELLA i mesclar-ho tot bé.
Posar el glassejat dins d'una mànega pastissera, amb la boqueta que triem, i reservar a la nevera.
Buidar els cupcakes, quan ja estiguen freds, amb l'ajuda d'un utensili de buidar pomes.

Omplir-los amb la NUTELLA.

Decorar amb el glassejat i unes avellanes.

Bon profit!

Falles al Castell - Tarta Nutella

Hui hem cremat la falla a l'escola.Tot i les retallades que estem patint, tant alumnes com professorat han intentat passar-ho el millor possible.
Com cada any les mestres noves han fet de falleres:

I les no tan noves també:

PER UNA EDUCACIÓ PÚBLICA I DE QUALITAT

Xelo, la cuinera, ens ha fet una fideuà bonííííssima:

 

 I jo... he aprofitat per fer aquest pastís del blog chocolate y pimienta, totalment per als xocoaddictes.

També ha resultat ser un pastís reivindicatiu:

No n'ha sobrat ni una miqueta, ací estan Maite i Batiste amb l'últim tros:

No, si a mi no m'agrada massa el xocolate, és per no fer un lleig!

Vos deixe la recepta:
Ingredients:

• 6 ous XL (per separat els rovells de les clares)
• Un pessic de sal.
• 125g. de mantega a temperatura ambient.
• Un pot de Nutella (400g.)
• Una cullerada de ron.
• 100g. d'avellanes triturades.
• 100g. de xocolate negre derretit.

Per al "icing":

• 100g. d'avellanes.
• 125ml. de nata.
• 1 cullerada de ron.
• 125g. de xocolate negre.

Preparació:
Preescalfar el forn a 180º C.
En un bol gran batre les clares amb el pessic de sal; han de quedar escumoses però no massa dures.
En un altre recipient batre la mantega i la Nutella, afegir els rovells i les avellanes. Incorporar el xocolate i mesclar-ho tot. A poc a poc afegir les clares.
Posar la mescla dins d'un motle i coure-ho al forn uns 40 minuts.
Deixar que es refrede una vegada l'hem tret del forn.
Preparar el "icing" de la següent manera:
Posar a coure la nata amb el ron. Quan comence a bollir traure-la i afegir el xocolate a trocets, menejar fins desfer-lo i deixar que es gele un poc.
Traure el pastís del motle i posar-li el "icing" per damunt. Adornar amb les avellanes.
Bon profit!