Pastís de poma "Liliana"

Un altre pastís de poma. El dimecres passat, la meva companya Liliana va dur aquest pastís a l'escola per esmorzar. Ens va agradar tant que ens vam anotar la recepta immediatament.

Ací la teniu:

Ingredients:

• 1250 g. aproximadament de pomes (5 o 6 pomes)
• 100 g. de mantega
• 2 ous
• 130 g. de sucre
• 130 ml. de llet
• 130 g. de farina
• Una cullerada de llevat Royal
• Melmelada de préssec (jo l'he posada d'albercoc)

Preparació:

Preescalfar el forn a 180°.

Reservar dues pomes.

Pelar i traure el cor a la resta. Fer-les a trossos i triturar-les.

Afegir la resta d'ingredients, excepte la melmelada, i batre tot junt.

Abocar la mescla a un motle. (Millor si és dels que es poden desmotlar. Jo l'he folrat, però es pot coure sense paper).

Pelar les dues pomes que havíem reservat i tallar-les a gallons.

Distribuir-les per damunt.

Coure al forn durant una hora, la primera mitja hora amb calor dalt i baix i després sols per baix perquè no es creme massa la poma.

Traure del forn i repartir per damunt la quantitat de melmelada que ens agrade.

Deixar refredar i desmotlar.

Bon profit!