"Anouets".

Continuem amb els dolcets de Nadal. Hui li toca el torn als meus preferits: els "anouets". 

Els meus fills els van preparar com a taller de Nadal a l'escola, quan anaven a primer d'infantil. Van dur la recepta a casa i, des d'aquell any, no he deixat de fer-los cada Nadal.

Ací teniu la recepta:

Ingredients:

• 500 g. de farina d'ametla
• 500 g. de sucre glas
• 4 rovells d'ou
• 1 moniato torrat
• 500 g. de nous pelades
• Sucre glas per arrebossar

Preparació:
Mesclar l'ametla amb el sucre.

Afegir els rovells i el moniato pelat.

Amassar-ho tot bé.

Incorporar les nous trossejades.

Fer boletes. (La massa resulta un poc apegalosa, no convé manipular-la massa).
Posar-los sobre una llauna folrada amb paper de forn.

Preescalfar el forn a 180º (calor dalt i baix).
Coure uns 10 minuts.

Deixar refredar en la llauna.
Una vegada freds empolsar amb abundant sucre glas.

Bon profit!