Panacota de taronja

 

 Divendres passat, 30 de novembre, va ser Sant Andreu.

 (Noviembre, dichoso mes,

comienza por Todos los Santos,

y acaba por San Andrés). 

 A casa tenim tres generacions d'Andreus, i per tant hem de celebrar-ho com cal.

 Hem fet un dinar, i de postres he preparat aquesta panacota de taronja. Molt ràpida de preparar, i al gust dels comensals.

Ingredients (Per a 7 o 8 racions):

• 1 l. de nata (+35% MG)
• 5 fulles de gelatina (11 g.)
• 200 g. de sucre
• La ratlladura de dues taronges.
• 2 cullerades de "Cointreau" o "Grand Marnier"

Preparació:

Ratllar la pell de les taronges.

Posar les fulles de gelatina a hidratar en aigua freda.

Posar al foc la nata, el sucre i la ratlladura de taronja.

Remenar fins que comence a bullir.

Traure del foc.

Escórrer la gelatina i posar-la en un recipient sec.

Colar la nata bullida (encara calenta) i abocar-la directament al recipient on està la gelatina.

Remenar per desfer bé la gelatina.

Afegir les dues cullerades de licor.

Rentar els gots on anem a servir la panacota, i no eixugar-los.

Distribuir la mescla i deixar refredar.

Posar a la nevera un mínim de 2 hores perquè qualle.

Passat este temps podem posar-li damunt un poc de xocolate desfet, o simplement adornem amb una rodanxa de taronja i empolsem amb sucre glass. Està boníssim de les dues maneres, però ja sabeu que a mi m'agrada molt combinar els sabors xocolate-taronja.

Bon profit!      I... Per molts anys a tots els Andreus!