Etiquetes

diumenge, 29 de setembre de 2013

I Concurs de "Pebreres farcides" a Oliva

Hui s'ha celebrat, al Mercat Municipal d'Oliva, el Primer Concurs de "Pebreres Farcides". Ha estat organitzat per l'Ajuntament i han col.laborat l'Associació Gastronòmica "Gastroliva", el CdT "Alqueria del Duc" i el Patronat Provincial de Turisme "València, Terra i Mar".
Aquest concurs s'ha organitzat amb la finalitat de promocionar el turisme i la gastronomia a Oliva, amb un plat tan típic com és la "Pebrera Farcida".
Els ingredients.
Hi podien participar professionals de la restauració amb establiment d'hosteleria obert a la ciutat, i han presentat, a més de les "pebreres farcides", un plat de postres elaborat amb fruita de temporada (figues, codony,...)

"El Celler"

Restaurant "El Lloc"
Restaurant "El Barrilet".
Restaurant "El leñador".


Fins a nou participants en aquesta primera edició del concurs, tots amb molta il·lusió, entre els quals ha tingut que escollir un expert jurat.
El jurat disposat a tastar els diferents plats.
Al final, el jurat ha decidit que el tercer premi fora per al Restaurat "El leñador":
El president de Gastroliva fa entrega del tercer premi.
El segon ha estat per al restaurant del polígon "El Barrilet":
La Regidora de Turisme, Imma Ibiza, amb la segona guanyadora.
I el primer per al restaurat "El Lloc":
L'alcalde, David Gonzàlez, lliura el primer premi.
També ha hagut premis per a Kiko Mestre i Mercé Salelles guanyadors del concurs facebook Pebrera d'Or d'Oliva:
Kiko i Mercé.
Mercé i Kiko, amb els seus familiars, gaudint del dinar.

Els guanyadors amb els membres del jurat, la Regidora de Turisme i l'Alcalde.
Enhorabona a tots, tant als guanyadors com a tots els participants i també als organitzadors.
Fins la propera edició!

dissabte, 21 de setembre de 2013

Pastissos clàssics amb Paco Torreblanca


Em va agradar tant el curs que vaig fer al mes de juliol amb Paco Torreblanca que, només ha començat la nova temporada de "Desayuna con Paco Torreblanca", he tornat a Petrer per fer-ne un altre. Aquesta vegada de Pastissos clàssics. La veritat és que els faria tots, però em queda un poc lluny per anar cada dissabte. Amb Paco, el seu fill, Jacob, i tot els seus alumnes aprens sempre coses, i te'n tornes a casa carregada de pastissos fets per tu mateix. És un vertader plaer sentir cóm transmet la seva passió per la pastisseria, la generositat al posar els seus coneixements, i també els recursos materials, a l'abast de tots.

En cada sessió comença fent una demostració de cóm elaborar un determinat dolç.
I després comencem a fer els nostres.
Al final tots queden satisfets amb les seves creacions.
Fins la propera!

diumenge, 1 de setembre de 2013

Coca de botifarra amb melmelada de tomaca

Havia sentit parlar d'una coca amb melmelada de tomaca i botifarra molt bona. No sé exactament cóm s'havia de fer, però aquesta que vaig preparar el dissabte passat va agradar molt. El millor de tot és que es prepara ràpidament. Ací vos deixe la recepta.
Ingredients:

  • Una làmina de pasta de full de 250 g.
  • Dues botifarres de ceba
  • Tres cullerades de melmelada de tomaca
  • Un grapat de pinyons

Preparació:
Preescalfar el forn a 200º.
Estendre la pasta de full i tallar-la a porcions.

Repartir una fina capa de melmelada per damunt.
Obrir les botifarres...
... i esclafar la pasta de dins.
Repartir-ho per damunt de la melmelada.
Posar uns pinyons.
Coure al forn uns 20 minuts.
Bon profit!