Del blog al plat: "Crema catalana de carabassa"

Aquest mes Mercè, del blog "Destapant cassoles", ha proposat un joc: "Del blog al plat". Es tracta de versionar una recepta d'un determinat blog i publicar la recepta el dia 20 de cada mes.

Per començar ha triat el blog de Gemma Clofent, "La cuina de casa".

A mi m'ha semblat una idea fantàstica, una manera de descobrir a fons els blogs que ens vaja proposant.

"La cuina de casa" és el primer blog de cuina, concretament de rebosteria, que recorde haver visitat; me'l va recomanar la meva germana ja fa uns quants anys i, des d'aleshores, no he deixat de fer i recomanar moltes de les seves receptes, tan senzilles la majoria d'elles i, a la vegada, espectaculars. 

Desprès de repassar totes les seves receptes m'he decidit per la "Crema catalana de carabassa", per això de ser un producte de la tardor, i perquè m'ha semblat molt fàcil. Li he afegit un poc de sucre i ametla molta i he canviat la nata per llet d'ametla.

Ací teniu la recepta:

Ingredients:

• 225 g. de carabassa torrada
• 2 ous
• 2 g. de sal
• 175 ml. de llet d'ametla
• 30 g. d'ametla molta
• 50 g. de sucre 
• Sucre per cremar damunt
• Ametles filetejades

Preparació:

Posar una llauna amb un dit d'aigua dins del forn i preescalfar-lo a 150°.

Mesclar la carabassa torrada, els ous, la sal, el sucre i l'ametla molta en un recipient.

Posar la llet en un cassó al foc fins que arranque el bull.

Traure la llet del foc i abocar-la al recipient on tenim la resta d'ingredients.

Triturar tot junt.

Passar-ho per un colador o "xino" i distribuir en plats o cassoletes. (Amb aquestes quantitats  he fet 4 racions).

Embolicar dues vegades amb paper film i coure al bany Maria (dins l'aigua que tenim al forn) uns 15 minuts.

Traure del forn, deixar refredar i guardar a la nevera unes 6 hores.

A l'hora de servir empolsar amb sucre i cremar-lo.

Adornar amb ametles filetejades.

Bon profit!