Etiquetes

dimecres, 4 d’abril del 2018

Pasqua 2018; Pastis de pera i pasta de full

Un any més, entre paelles, fideuades, embotits i dolços, els amics hem passat els dies de Pasqua.
El que abans es va acabar va ser aquest pastís de pera i pasta de full. L'he adaptat de la recepta del blog Lola en la cocina: Tartaletas de pera y almendra.
Ací vos deixe la recepta:
Ingredients:
  • 2 làmines de pasta de full
  • 75 g de mantega a temperatura ambient
  • 80 g de sucre
  • 1 cullereta d'extracte de vainilla
  • 2 cullerades de farina
  • 125 g d'ametla molta
  • 1 rovell d'ou
  • 4 peres
  • Xarop d'Agave

Preparació:
Calfar el forn a 200º (o la temperatura que aconselle el fabricant de la pasta de full).
Estendre la massa i tallar-la a porcions (aquest pas és opcional però resulta molt útil per poder tallar el pastís després).
Batre la mantega, el sucre i la vainilla fins aconseguir una crema.
Incorporar la farina, l'ametla i el rovell. Amassar bé.
Repartir la massa per damunt la pasta de full.
Pelar i tallar les peres a làmines i distribuir-les per damunt.
Untar amb el Xarop d'Agave.
Coure durant uns 15 minuts. Traure'l del forn, untar de nou amb xarop i tornar-lo a coure fins que quede daurat.
També el podeu fer amb poma, queda igual de bo.
Bon profit!!