Galetes "Bego i Salva"

Per fi estic de nou amb vosaltres. Jo esperava descansar sols un parell de mesos, però he tingut un mes de setembre un poc accidentat, l'inici de curs (tan calorós) sembla que no em va caure gens bé.
Ara, ja recuperada, vull compartir amb tots vosaltres aquestes galetes que vaig preparar per a la boda de Bego i Salva.
Jo no els conec personalment però, per mediació de la meva companya Sílvia, me les van encarregar per a senyalitzar les taules del convit.
Salva és policia local i em van demanar que les galetes tingueren, per darrere, els típics quadres blaus i blancs de l'uniforme, i per davant el codi de l'alfabet (Alfa / Bravo /Charlie /Delta / ...)

Ha estat una tasca entretinguda però ha pagat la pena el resultat, una forma molt original de senyalitzar les taules, ben diferent dels tradicionals números.

Tan sols em queda desitjar a Bego i a Salva molta felicitat.

Happy Birthday Paulina

Sí... ja sé que tinc el bloc abandonat, he estat prou ocupada últimament. Hui he vist la quantitat de coses que ja està preparant la gent per a Pasqua, i jo encara no he pensat en res.
Aquesta setmana han estat a casa Paulina i Simon, una alemanya i un alemany, d'intercanvi amb els meus fills. Es podeu imaginar el que significa tindre, de sobte, quatre fills adolescents en compte de dos; una setmana intensa: excursions, activitats ací i allà, visites, festes, ... anàvem escopetats perquè tot estiguera a punt. Però ho hem passat molt bé, ha estat una experiència increïble. Tot i estar molt cansada, ahir quan se'n van anar cap a Alemanya, vaig sentir pesar, que havia estat molt curta la setmana i que la casa es quedava buida. 
Casualment el diumenge passat era l'aniversari de Paulina i li vaig preparar aquestes galetes per donar-li una sorpresa. Quina alegria li vam donar! I quina emoció la meua quan em va dir: "Ha estat una sorpresa molt bonica. Gracies per fer-me un aniversari perfecte".

Les galetes les vaig preparar amb la recepta de costum, (la podeu vore ací), tallades amb motles de flors i fulles, i clavades en pals perquè es pogueren posar plantades. Després les vaig cobrir amb fondant de sabors i empolsar amb nàcar.
Espere que vos agraden tant com a ella.

Pastís "Guerra de les Galàxies"

Aquesta setmana he estat enfeinada amb una tasca molt gratificant per a mi. Demà és l'aniversari d'Andreu, el fill de la meva companya Salomé, i he estat preparant el seu pastís d'aniversari. Molts xiquets de la seva edat estan emocionats amb els personatges i la nau de la Guerra de les Galàxies, "El Falcó Mil·lenari", i jo..., aprofitant aquest interès, vaig decidir fer el pastís "Guerra de les Galàxies".

Al principi volia que la nau fora el propi pastís, però vaig pensar que, al donar-li forma, llençaria a perdre molta quantitat de bescuit, així que vaig decidir que la nau seria sols part de la decoració.

He començat per fer la nau amb pasta de galeta.

Una vegada cuita la galeta, l'he coberta amb fondant i li he fet les decoracions. 

El pastís és de xocolate, farcit amb trufa, nata i crema de caramel, igual que el de la "Hello Kitty", però aquesta vegada rectangular.

L'he cobert amb fondant blau marí, per simular l'espai de nit. (Aquesta part m'ha resultat la més delicada, el fondant costa d'escampar i es clavilla amb facilitat).

Una vegada cobert amb el fondant, he posat uns palets per la zona on va la nau i els he tallat arran de la base, per fer de pilars de la nau i que no s'afone dins del pastís.

Després tan sols queda col·locar la nau damunt i acabar de decorar-lo.

Ahir pel matí li'l vaig dur a l'escola i, quan el va obrir, no sé qui estava més content: ell, quan va veure "EL HALCÓN MILLONARIO", o jo, al veure la seva careta de felicitat.

PER MOLTS ANYS, ANDREU!

I... QUE LA FORÇA T'ACOMPANYE!

Pastís d'aniversari "Hello Kitty"

El dijous passat la meua neboda Anna va complir 3 anys, i hui ha celebrat la festa d'aniversari. 
Per a l'ocasió li he preparat aquest pastís de la "Hello Kitty". Volia que quedara atractiu, però també saborós, i al gust de menuts i grans. 
Ha agradat molt, tant la decoració com el pastís.
Vaig començar a preparar-lo uns dies abans, per tal de no anar ofegada a última hora.
Ací vos deixe la recepta:
Ingredients:
Bescuit:

• 6 ous
• 4 natilles de xocolate
• 2 gots d'oli de girasol
• 2 gots de farina
• 2 gots de sucre
• 2 gots de xocolate en pols
• 2 gots d'ametla molta
• 1 sobre de llevat ROYAL

Crema de dolç de llet i Mascarpone:

• 500 g. de formatge Mascarpone.
• 400 g. de dolç de llet

Trufa:

• 500 ml. de nata (35% MG)
• 150 g. de xocolate pur
• 100 g. de sucre 

Nata:

• 500 ml. de nata (35% MG)
• 100 g. de sucre glas

Cobertura i decoració:

• 250 g. de xocolate pur
• 1 kg. de Fondant blanc
• 200 g. de fondant negre
• 200 g. de fondant roig
• 20 g. de fondant grog  

Preparació:
Preparar primer la trufa:
Posar la nata i el sucre en un cassó al foc. 
Traure del foc quan comence a bullir.
Abocar el xocolate a trossos.
Remenar fins que quede ben desfet.
Deixar refredar i guardar a la nevera fins el moment de preparar el pastís.
Per preparar el bescuit:
Preescalfar el forn a 200º.
Folrar una llauna amb paper de forn.
Batre els ous i anar afegint la resta de ingredients fins obtindre una massa homogènia.
Repartir a la llauna una quarta part de la massa.
Coure durant 10 minuts.
Traure del forn i repetir la mateixa operació tres vegades més.

Barrejar el dolç de llet amb el Mascarpone.

Batre fins que quede una crema esponjosa i homogènia.

Reservar a la nevera.

Muntar la nata amb el sucre.

Reservar a la nevera.

Muntar la trufa que teníem guardada.

Tornar-la a la nevera.

Recordeu que tots els ingredients han d'estar ben freds per tal que munten bé.

Aconseguir una còpia del dibuix (DIN A3).

Retallar la silueta i usar-la com a plantilla.

Tallar la primera capa de bescuit.

Posar el bescuit sobre una safata.

Repartir el dolç de llet amb Mascarpone.

Ajustar una tira de paper d'acetat per les vores, per tal que queden ben rectes.

Tallar i posar la segona capa de bescuit.

Repartir la trufa per damunt.

Posar la tercera capa.

Repartir la nata.

Tapar amb l'última capa de bescuit.

Deixar unes hores a la nevera.

Llevar les tires d'acetat.

Fondre el xocolate.

Cobrir tot el pastís.

Es convenient tapar la safata per tal que no s'embrute de xocolate. 

Reservar a la nevera mentre preparem el fondant.

Empolsar amb sucre glas una superfície de treball.

Amassar un poc el fondant.

Estirar-lo amb l'ajuda d'un corró.

Enrotllar-lo sobre el corró per poder cobrir amb ell el pastís.

Estendre per damunt.
Donar-li forma i retallar el sobrant.

Modelar amb el fondant negre els ulls i els bigots.
Fer un llaç amb el fondant roig.

Fer-li el nas amb el fondant grog.
Rematar la base amb una tira de fondant negre.

Per molts anys Anna!!!