Flam de coco

La setmana passada vaig descobrir la llet de coco de la marca alpro, i l'he utilitzada per fer aquest dolç. Es tracta d'un flam a la vegada consistent i refrescant.

Ací teniu la recepta.

Ingredients:

• Un llauna gran de llet condensada
• Un litre de llet de coco
• 125 g. de coco ratllat
• 8 ous XL
• Caramel líquid

Preparació:

És millor preparar-lo un dia abans perquè estiga ben fresc.

Preescalfar el forn a 180º.

Batre els ous.

Afegir la llet condensada i la llet de coco.

Batre tot bé.

Incorporar el coco ratllat.

Caramelar un motle gran, o motles individuals.

Repartir la mescla pels motles.

Coure al forn durant uns 30 minuts si són motles individuals, o 45 minuts si es tracta d'un motle gran. També es pot coure al bany Maria, en aquest cas la cocció serà més lenta i el flam quedarà més fi, sense bombolletes.

Deixar refredar i reservar a la nevera.

Desmoblar i adornar al gust.

Bon profit!

Llet fregida

Aquest mes el blog escollit per al repte "DEL BLOG AL PLAT" ha estat: PA AMB TOMÀQUET. 

En aquest blog trobareu un poc de tot: aperitius, plats principals, dolços, masses, ..., un blog molt interessant. 

He escollit la recepta de la "Llet fregida". Havia sentit parlar d'aquest dolç però mai l'havia menjat i he aprofitat l'ocasió. Podria dir-vos que és com "les llesques amb ou (torrijas)" però al revés, la llet dins i el pa fora.

Ací teniu la recepta.

Ingredients:

Per a quallar la llet:

• 500 ml de llet
• 250 g. de llet condensada
• Corfa d'una llima
• Una branca de canyella
• 75 g de MAIZENA

Per arrebossar:

• Farina
• Ou batut
• Oli d'olives
• Sucre i canyella

Preparació:

Desfer la Maizena en un got amb uns 150 ml de llet. Reservar.

Posar la resta de la llet amb la llet condensada, la corfa de llima i la branca de canyella en un cassó al foc.

Quan comence a bullir, retirar del foc i colar-ho.

Afegir la Maizena desfeta i tornar al foc. Coure a foc mitjà, sense deixar de remenar, fins que qualle.

Abocar en una safata. (Jo li he posat un paper film baix, per poder desmotlar amb facilitat desprès).

Deixar refredar. Es pot preparar el dia d'abans i fregir-la al dia següent.
Desmotlar i tallar a porcions.

Arrebossar amb farina i ou batut.

Fregir en abundant oli calent fins que quede daurat.

Posar sobre paper absorbent.
Arrebossar amb sucre i canyella.

Podeu acompanyar-ho de gelat o alguna fruita.

Bon profit!

Flam "Tres Llets".

Ací vos deixe la recepta d'un flam ben consistent, amb tres tipus de llet, d'ahí el seu nom. El vaig trobar, ja fa temps, al blog "las recetas de mama".
Ingredients:

• 1 llauna de llet condensada
• 1 llauna de llet evaporada
• 1 got de llet (normal, pot ser de vaca, cabra, ...)
• 5 ous XL
• Caramel líquid per al motle.

Preparació:
Preescalfar el forn a 180º.
Posar caramel líquid a un motle gran. (També es pot fer en motles individuals).
Batre els ous i afegir totes les llets.
Mesclar bé i abocar al motle caramelitzat.
Coure al forn, al Bany Maria, durant 50 o 60 minuts. (Si utilitzeu motles individuals es courà abans. Punxeu el flam amb un palet i si el traieu net ja està cuit).
Deixar refredar, posar a la nevera i desmotlar abans de servir, quan ja estiga ben fresc.
Bon profit!