Etiquetes

dissabte, 10 de febrer de 2018

Coca de codonyat

Desprès de tant de temps sense publicar cap recepta vos porte aquesta coca de codonyat. Fa unes setmanes vaig trobar la recepta d'un bescuit fet amb codonys i vaig pensar d'adaptar les mesures per fer-lo amb codonyat. La passada tardor en vaig fer molt gràcies a l'amic Paco, qui ens va dur un bon basquet de codonys. Simplement he substituït els codonys i el sucre per la part proporcional de codonyat. El resultat és un bescuit consistent i molt saborós, fantàstic per acompanyar un bon desdejuni o berenar. Ací vos deixe la recepta:
Ingredients:
  • 500 g de codonyat
  • 4 ous
  • 100ml d'oli de girasol
  • 300 g de farina
  • Un sobre de llevat 

Preparació:
Calfar el forn a 180º.
Folrar una llauna (no massa gran) amb paper de forn.
Separar els rovells de les clares dels ous.
Muntar les clares a punt de neu amb un pessic de sal.
Incorporar els rovells i l'oli. Seguir batent, ara a velocitat més lenta.
Afegir el codonyat i mesclar-lo bé.
Barrejar la farina amb el llevat i anar incorporant-la a la mescla.
Integrar-ho tot amb moviments envolvents.
Abocar la mescla a la llauna.
Empolsar amb un poc de sucre.
Coure al forn durant uns 30 minuts.
Traure del forn i deixar refredar,
A punt per a berenar.

Bon profit!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada