Llet fregida

Aquest mes el blog escollit per al repte "DEL BLOG AL PLAT" ha estat: PA AMB TOMÀQUET. 

En aquest blog trobareu un poc de tot: aperitius, plats principals, dolços, masses, ..., un blog molt interessant. 

He escollit la recepta de la "Llet fregida". Havia sentit parlar d'aquest dolç però mai l'havia menjat i he aprofitat l'ocasió. Podria dir-vos que és com "les llesques amb ou (torrijas)" però al revés, la llet dins i el pa fora.

Ací teniu la recepta.

Ingredients:

Per a quallar la llet:

• 500 ml de llet
• 250 g. de llet condensada
• Corfa d'una llima
• Una branca de canyella
• 75 g de MAIZENA

Per arrebossar:

• Farina
• Ou batut
• Oli d'olives
• Sucre i canyella

Preparació:

Desfer la Maizena en un got amb uns 150 ml de llet. Reservar.

Posar la resta de la llet amb la llet condensada, la corfa de llima i la branca de canyella en un cassó al foc.

Quan comence a bullir, retirar del foc i colar-ho.

Afegir la Maizena desfeta i tornar al foc. Coure a foc mitjà, sense deixar de remenar, fins que qualle.

Abocar en una safata. (Jo li he posat un paper film baix, per poder desmotlar amb facilitat desprès).

Deixar refredar. Es pot preparar el dia d'abans i fregir-la al dia següent.
Desmotlar i tallar a porcions.

Arrebossar amb farina i ou batut.

Fregir en abundant oli calent fins que quede daurat.

Posar sobre paper absorbent.
Arrebossar amb sucre i canyella.

Podeu acompanyar-ho de gelat o alguna fruita.

Bon profit!