Pasqua 2018; Pastis de pera i pasta de full

Un any més, entre paelles, fideuades, embotits i dolços, els amics hem passat els dies de Pasqua.

El que abans es va acabar va ser aquest pastís de pera i pasta de full. L'he adaptat de la recepta del blog Lola en la cocina: Tartaletas de pera y almendra.

Ací vos deixe la recepta:

Ingredients:

• 2 làmines de pasta de full
• 75 g de mantega a temperatura ambient
• 80 g de sucre
• 1 cullereta d'extracte de vainilla
• 2 cullerades de farina
• 125 g d'ametla molta
• 1 rovell d'ou
• 4 peres
• Xarop d'Agave

Preparació:

Calfar el forn a 200º (o la temperatura que aconselle el fabricant de la pasta de full).

Estendre la massa i tallar-la a porcions (aquest pas és opcional però resulta molt útil per poder tallar el pastís després).

Batre la mantega, el sucre i la vainilla fins aconseguir una crema.

Incorporar la farina, l'ametla i el rovell. Amassar bé.

Repartir la massa per damunt la pasta de full.

Pelar i tallar les peres a làmines i distribuir-les per damunt.
Untar amb el Xarop d'Agave.

Coure durant uns 15 minuts. Traure'l del forn, untar de nou amb xarop i tornar-lo a coure fins que quede daurat.

També el podeu fer amb poma, queda igual de bo.

Bon profit!!