Lasanya d'espinacs.

Ací vos deixe una recepta salada, lasanya d'espinacs amb pernil i formatge. 
Ingredients:

• 100 ml. d'oli d'olives
• Sal
• Una ceba
• Un grapat de pinyons
• Un grapat de panses
• 900 g. d'espinacs frescs
• 180 g. de pernil picat
• 500 g. de requessó o formatge fresc.
• Un paquet (200 g.) de lasanya d'espinacs.
• 100 g. de formatge ratllat.
• Beixamel (1 cullerada de mantega, 1 cullerada d'oli, 2 cullerades de mantega, 500 ml de llet, sal, pebre i nou moscada).

Preparació:
Pelar i picar la ceba.
Calfar l'oli en una cassola i abocar la ceba. Salar un poc.
Quan la ceba es veu transparent anar afegint els pinyons, les panses i el pernil.
A continuació incorporar els espinacs i deixar que reduïsquen.
Apagar el foc i incorporar el formatge. Reservar.
Preparar la beixamel: 
Posar en un cassó la mantega i l'oli.
Daurar la farina.
Incorporar la llet, sal, pebre i nou moscada.
Coure sense parar de remenar fins que espesse.
Muntatge:
Alternar capes de pasta amb capes d'espinacs

Cobrir amb la beixamel i el formatge ratllat.

 

 Coure al forn uns 45 minuts a 200º.

Bon profit!