Aquest mes Mercè, del blog "Destapant cassoles", ha proposat un joc: "Del blog al plat". Es tracta de versionar una recepta d'un determinat blog i publicar la recepta el dia 20 de cada mes.
Per començar ha triat el blog de Gemma Clofent, "La cuina de casa".
A mi m'ha semblat una idea fantàstica, una manera de descobrir a fons els blogs que ens vaja proposant.
"La cuina de casa" és el primer blog de cuina, concretament de rebosteria, que recorde haver visitat; me'l va recomanar la meva germana ja fa uns quants anys i, des d'aleshores, no he deixat de fer i recomanar moltes de les seves receptes, tan senzilles la majoria d'elles i, a la vegada, espectaculars.
Desprès de repassar totes les seves receptes m'he decidit per la "Crema catalana de carabassa", per això de ser un producte de la tardor, i perquè m'ha semblat molt fàcil. Li he afegit un poc de sucre i ametla molta i he canviat la nata per llet d'ametla.
Ací teniu la recepta:
Ingredients:
- 225 g. de carabassa torrada
- 2 ous
- 2 g. de sal
- 175 ml. de llet d'ametla
- 30 g. d'ametla molta
- 50 g. de sucre
- Sucre per cremar damunt
- Ametles filetejades
Preparació:
Posar una llauna amb un dit d'aigua dins del forn i preescalfar-lo a 150°.
Mesclar la carabassa torrada, els ous, la sal, el sucre i l'ametla molta en un recipient.
Posar la llet en un cassó al foc fins que arranque el bull.
Traure la llet del foc i abocar-la al recipient on tenim la resta d'ingredients.
Triturar tot junt.
Passar-ho per un colador o "xino" i distribuir en plats o cassoletes. (Amb aquestes quantitats he fet 4 racions).
Embolicar dues vegades amb paper film i coure al bany Maria (dins l'aigua que tenim al forn) uns 15 minuts.
Traure del forn, deixar refredar i guardar a la nevera unes 6 hores.
A l'hora de servir empolsar amb sucre i cremar-lo.
Adornar amb ametles filetejades.
Bon profit!
